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Comment choisir son café en grains selon ses goûts ? Le guide simple pour ne plus se tromper

19/05/2026 à 09:30 par Le Black Pearl

Vous aimez le café, mais devant plusieurs origines ou profils aromatiques, difficile de savoir lequel choisir ? Choisir un café en grains peut vite devenir déroutant.
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Arabica vs Robusta : quelles sont les vraies différences de goût et de qualité ?

10/04/2026 à 09:30 par Le Black Pearl

Arabica ou Robusta… deux noms que l’on voit partout, mais dont les différences restent souvent floues. Pourtant, derrière ces deux variétés se cachent deux visions du café radicalement opposées.
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Comment conserver son café pour préserver tous ses arômes ?

17/03/2026 à 09:30 par Le Black Pearl

Un bon café ne dépend pas seulement de sa torréfaction : sa conservation est essentielle pour préserver toute sa richesse aromatique. Un bon café ne dépend pas uniquement de son ...
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D’où vient le goût d’un café ? Comprendre ce qui façonne votre tasse

03/03/2026 à 09:30 par Le Black Pearl

Pourquoi deux cafés peuvent-ils avoir un goût totalement différent ? Le goût d’un café ne dépend pas uniquement de la torréfaction. Il prend naissance bien avant votre machine : dans ...
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Comprendre la torréfaction d’un café de spécialité

17/02/2026 à 09:30 par Le Black Pearl

La torréfaction est bien plus qu’une simple cuisson du café. Dans le café de spécialité, elle constitue une étape décisive : c’est à ce moment que les arômes naturels du ...
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Comment reconnaître un café de spécialité ?

03/02/2026 à 09:30 par Le Black Pearl

Le terme café de spécialité est aujourd’hui omniprésent. Sur les emballages, dans les coffee shops, sur les réseaux sociaux… mais que signifie-t-il réellement ? Et surtout, comment reconnaître un café ...
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Café transporté à la voile : notre engagement pour un café plus responsable

20/01/2026 à 15:00 par Le Black Pearl

Le café transporté à la voile : un choix engagé et concret Chez Le Black Pearl, chaque café est choisi avec exigence, non seulement pour sa qualité aromatique, mais aussi ...
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